Sandwich met geitenkaas, bacon en Maestrichter stroop

Leuke variatie voor de lunch

Voor wie eens iets anders wil dan een doorsnee boterham met kaas als lunch, is deze sandwich een ontzettend lekkere afwisseling. Natuurlijk is stroop met kaas altijd een goed idee. En in combinatie met knapperige bacon en frisse babyspinazie maak je er helemaal een feestje van. Een heerlijk idee voor een bijzonder broodje kaas!

slowfoody-sandwich-frutesse-maestrichter-fruitstroop-geitenkaas-1

Bereiding

Zet een koekenpan op middelhoog vuur en rooster hierin de sneeën brood aan beide zijden goudbruin. Laat het brood even afkoelen en leg het daarna op een bord.
Bak daarna in diezelfde pan, zonder toevoeging van boter of olie, de plakjes bacon goudbruin en knapperig. Haal uit de pan en laat uitlekken op een stukje keukenpapier.
Besmeer beide sneeën brood elk met een eetlepel stroop. Leg op één van de sneeën de plakken geitenkaas en verdeel er een handje babyspinazie over. Leg als laatste de plakjes bacon er bovenop en dek af met de andere snee brood.

Variatietips: Vervang de babyspinazie door rucola of veldsla. Voeg wat geroosterde paprika toe of zoete cherrytomaatjes.