Volg ons

Salade met aardbei, wilde perzik, avocado en halloumi

Zomerse salade

Deze salade met halloumi, wilde perzik, aardbei en avocado is een topper in de zomer. Lekker zoet en met een heerlijke bite door de halloumi. Maak 'm als bijgerecht of gebruik het als goed vullende lunch tijdens de picknick!

Bereiding

Was en droog de sla en scheur in grove stukken.
Was en snij de aardbeien en wilde perzik in partjes. Snij de avocado in dunne plakken en snij ook de halloumi in plakken. Verdeel het fruit over de salade.
Verwarm een grillijzer en vet in met wat olijfolie. Bak de halloumi aan beide kanten gaar totdat er mooie zwarte grillstrepen ontstaan. Dit duurt meestal 5 minuten.
Maak een dressing van de olijfolie, yoghurt en appelstroop. Besprenkel de dressing over de salade.
Optioneel, om te garneren: knip de bieslook in kleine stukjes en strooi over de salade.