Pompoensoep Franse stijl

Pompoensoep Franse stijl

Ook te maken als vegan recept

Deze heerlijke pompoensoep is eenvoudig om te maken. De pompoen kan van te voren even geroosterd worden in een pan of oven voor 20 minuten. Het is niet noodzakelijk maar het geeft wel een extra smaakbeleving. Er wordt kippenbouillon gebruikt, mocht je de vegan versie willen maken dan vervang je deze door groentebouillon. 

pompoensoep-frans-min

INGREDIENTEN

CATEGORIE: VOORGERECHT/HOOFDGERECHT

BEREIDINGSTIJD: 50 MINUTEN 

4 tot 8 personen
1 ui
2 takjes rozemarijn
2 el olijfolie
1 kilo pompoen
5 tenen knoflook 
1,5 liter kippenbouillon (of groentebouillon) 
Zout en peper 
4 el appelstroop
12 pecannoten

Benodigdheden

  • Soeppan 
  • Staafmixer

Bron: Miljuschka