Volg ons

Pecannoten bars

Krokante koek met zoete topping

Deze pecannoten bars hebben een krokante koek als bodem en een lekkere kleverige topping van pecannoten en stroop. Deze bars zijn trouwens koolhydraat arm, dus lekker én gezond!

Bereiding bodem

Verwarm eerst de oven voor op 175 graden hete lucht.
Vervolgens klop je de roomboter romig op.
Voeg daarna de Ery-Bronze erbij en klop dit vervolgens voor 2 minuten met elkaar.
Daarna voeg je de amandelmeel eraan toe. Mix dit tot er een homogeen beslag ontstaat.
Verdeel het beslag vervolgens over een grote bakvorm (vierkant) of in een siliconen bakvorm met 16 vakjes.
Bak daarna de bodem voor de koolhydraatarme pecannoten stroop bars voor 15 minuten in de oven. De bodem is klaar als hij mooi goud bruin gekleurd is.
Haal vervolgens de bodem uit de oven en ga verder met de topping.

Bereiding topping

Zet de oven op 140 graden.
Klop vervolgens de margarine, ei, stroop, zout en kristal sweet vanille romig met elkaar op.
Spatel daarna de verkruimelde pecannoten erdoorheen.
Schep vervolgens de topping bovenop de bodem.
Zet daarna voor 30 minuten in de oven.
Laat de koolhydraatarme pecannoten stroop bars vervolgens buiten de oven volledig afkoelen.
Bewaar ze in de koelkast.