Pannenkoek met spruitjes
De lekkerste pannenkoek van 2020
Tijdens de horecavakbeurs HORECAVA begin dit jaar won Edwin Hollanders (46) de eerste prijs tijdens de bakwedstrijd van de Lekkerste Pannenkoek. Zelfs de kinderjury konden er geen genoeg van krijgen en vonden hem erg lekker. Hij noemde zijn pannenkoek ‘Hollandser krijg je hem niet’. Meer lezen over de bakwedstrijd en hoe Edwin op zijn creatie is gekomen? Lees dan het artikel 'Pannenkoek met spruitjes is de lekkerste - vindt ook kinderjury' op Ad.nl.
INGREDIENTEN
CATEGORIE: LUNCHGERECHT/HOOFDGERECHT
BEREIDINGSTIJD: MIN. 24 UUR OF ± 30 MINUTEN (afhankelijk van het soort spek)
285 ml zuurdesem pannenkoekenbeslag |
150 gr buikspek |
10 gr spliterwten |
10 gr kool |
Mespuntje speculaaskruiden |
2 gr zeezout |
5 gr spruiten |
1 tl olijfolie |
50 gr roomboter |
100 gr witte kool |
25 gr Rinse appelstroop |
Benodigdheden
- Kitchen Aid Spatel
- Pannenkoekenpan
- Oven en bakplaat
- Koksmes
- Snijplank
- Sousvidebad
- Steelpan
Bron recept: Ad.nl