Herfstige appelstroopkoekjes

Bereiding

• Mix de margarine, de donkere basterdsuiker, de kristalsuiker, de appelstroop, de kaneel en het zout door elkaar. Voeg de bloem toe, mix door en kneed vervolgens tot een deeg. Verpak het deeg in folie en laat een half uur rusten in de koelkast.
• Rol kleine balletjes van het deeg. Rol elk balletje door de kaneelsuiker en leg op de bakplaat. Druk de balletjes met de palm van je hand een klein beetje in.
• Verwarm de oven op 180 graden en bak de koekjes in 10 minuten goudbruin en gaar. Haal ze voorzichtig van de bakplaat en laat afkoelen op een rooster. Let op, ze zijn vrij zacht als je ze uit de oven haalt, schrik niet, ze harden nog uit!