Volg ons

Crostini's met vijg en geitenkaas

Een heerlijk Italiaans hapje

Crostini's zijn op allerlei manieren te beleggen en doen het altijd goed bij borrels of een feest. Dit Italiaanse hapje wordt meestal gemaakt van oud stokbrood. De letterlijke vertaling is dan ook een toastje. Deze crostini's met vijgen en geitenkaas zien er superlekker uit en stiekem heel makkelijk te maken. Ideaal toch!

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (hete lucht).
Meng 3 el olijfolie met een gehakt teentje knoflook en wat peper en zout.
Snijd het stokbrood in dunne plakjes. Kwast ze aan beide zijdes in met de knoflookolie.
Plaats de stokbroodjes op een rooster en rooster ze in ongeveer 5 minuten goudbruin.
Wil je warme crostini’s? Beleg ze dan met de geitenkaas en plakjes verse vijg voordat je ze in de oven plaatst.
Haal de crostini’s uit de oven en laat ze iets afkoelen.
Verdeel de zachte geitenkaas over de crostini’s. Snijd de vijgen in dunne plakjes en leg deze op de geitenkaas.