Burned Buttersaus met Appelstroop

• Smelt de boter in een pannetje en dit laat je voor een minuut of 5 rustig doorpruttelen tot de boter een karamelkleur krijgt.
• Let wel op want het gaat - net als met karamel - ineens hard en je wilt geen verbrande boter.
• Zodra de boter mooi bruin is voeg je hier de ahornsiroop toe. Dit laat je nog even samen pruttelen tot het ietsje is ingedikt. Doe het over in een kommetje en zet in de koelkast voor minimaal 30 minuten.
• Haal de gebrande boter uit de koelkast en klop dit los met de appelstroop en de gecondenseerde melk. Je moet het even goed doorkloppen tot je een romige saus hebt.

Tip: maak tijdens het wachten het gerecht klaar waar je het sausje overheen wil doen.