Bloedworst met spek en stroop

• Haal het velletje van de bloedworst en snijd in plakken van 2 cm.
• Meng de Frutesse Rinse Appel Fruitstroopmet 100 ml olie en met de azijn, en klop dit met de garde tot een egale dressing.
• Bak eerst het spek met een drupje olie krokant in de koekenpan.
• Haal het spek en de helft van het spekvet uit de pan en bak de appelpartjes om en om in het overgebleven vet, een minuut per kant.
• Haal de appel uit de pan en bak nu de bloedworst krokant, ongeveer 2 minuten per kant. Laat ook de appel en het spek nog even warm worden in de pan.
• Verdeel de rucola over de borden, bedruip met de dressing en beleg met de partjes appel, bloedworst en spek.
• Sluit af met een draai van de pepermolen en serveer er gerust wat frietjes bij, met zelfgemaakte mayonaise.

Bron: Volkskrant

http://www.volkskrant.nl/koken-en-eten/bloedworst-met-spek-appel-rucola-en-stroop/