Babbelaars met appelstroop

• Smelt de boter in een pan met dikke bodem.
• Roer het water, de suiker en de stroop erdoor en verwarm kort.
• Daarna niet meer doorroeren en het mengsel op een laag vuurtje ongeveer een half uurtje laten doorkoken.
• Zorg dat het niet boven de 140 graden komt. Wanneer het mengsel dikker wordt, van het vuur halen. 
• Leg een stuk bakpapier op een plank. Het stroopmengsel uitgieten op het papier en 10 minuten laten rusten (niet langer, anders is het mengsel te hard om te verwerken).
• Daarna het mengsel oprollen, zodat er lange repen van het stroopmengsel ontstaan.
• Snij deze repen in stukje van ongeveer 1,5 cm. Laat verder uitharden.
• Wikkel de snoepjes eventueel in stukjes bakpapier om ze te bewaren. 

Tip: Afwisseling met stroopsoorten en lichte en donkere suiker zorgt voor afwisseling, met steeds een andere smaak.