|
/public/flash/flashheader.swf?fotopad1=/public/img/slideshow/1&fotopad2=/public/img/slideshow/2&fotopad3=/public/img/slideshow/3&fotos1=1.jpg,2.jpg,3.jpg&fotos2=1.jpg,2.jpg,3.jpg,4.jpg,5.jpg,6.jpg&fotos3=1.jpg,2.jpg,3.jpg&randomvolgorde=true&seconden=4
Bereiding
Konijn in het zuur op Maastrichtse wijze
(Knien in 't zoer op maestrichtse wijze) hoofdgerecht 4 personen Uien pellen en in ringen snijden. In grote kom ui, azijn, kruidnagels, laurierblad, zout en 5dl water mengen. Konijn erdoor scheppen en afgedekt in koelkast ca. 12 uur laten staan. Konijn uit marinade nemen en droogdeppen met keukenpapier. In braadpan boter verhitten en konijn rondom bruinbakken.Marinade (ongezeefd) toevoegen en aan de kook brengen. Ontbijtkoek, APPELSTROOP en suiker toevoegen en op laag vuur konijn afgedekt in 45 minuten a 1uur gaar braden.laatste 15 minuten van braadtijd deksel verwijderen, zodat de saus iets kan indikken. Konijn uit pan nemen en op schaal leggen.Saus boven andere pan door zeef schenken. Wijn bij saus schenken. Saus aan de kook brengen en op hoog vuur laten indikken tot mooie lichtgebonden saus ontstaat. Eventueel saus binden met allesbinder. « Terug naar recepten Ingrediënten
|
 |
|
|