Salade met ham en dressing van appelstroop

Varieer met ham

Roer de appelstroop een beetje los en meng dit met de port. Voeg daarna de azijn erbij. Als dit goed is gemengd is, voeg de olie al roerend toe.

Meng de gewassen (en zoveel mogelijk gedroogde) sla met de ui, appel en walnoten. Voeg 3/4 van de dressing toe en meng goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout. 

Leg de sla in het midden van een groot slabord en verdeel de opgerolde plakjes ham tegen de sla. Verdeel de rest van de dressing over de sla en garneer met vijgen. 

Varieer met diverse soorten ham, wij kozen voor serrano-ham, maar hertenham of lamsham is in het seizoen ook bijzonder lekker. 

recept-salade-met-ham-en-dressing-van-appelstroop-1-2
recept-salade-met-ham-en-dressing-van-appelstroop-3-2
recept-salade-met-ham-en-dressing-van-appelstroop-4-2

Ingrediënten

250 gram gemengde sla naar keuze   
150 gram dungesneden ham naar keuze, bijv. serrano-ham
30 gram walnoten
1 rode ui in halve ringen
1 appel, bijv. Elstar, geschild en in kleine reepjes
8 gedroogde vijgen
50 gram rinse appelstroop
50 ml rode port
50 ml notenolie
1 eetlepel Balsamico azijn
peper en zout naar smaak

 bron: Freshweb