Appelstroop muffins

Een feestje? Bakken maar!

Verwarm de oven voor op 160 graden.

Schenk in een ruime kom de melk en voeg het ei, de honing, de (losgeklopte) appelstroop, rozijnen en de koekkruiden toe. Mix het met een mixer op de middelste stand.

Voeg nu beetje bij beetje het meel toe en als laatste het zout en het bakpoeder. Zorg dat het mengsel 1 geheel is. 

Vul elk bakvormpje voor 3/4 met deeg en bak de cakejes in 20 minuten gaar en goudbruin.

 

appelstroop-muffins-4-lr-1

Ingrediënten

125 gram volkoren meel  
100 gram melk
1/2 ei
50 gram honing
1 eetlepel Maestrichter stroop 
1 theelepel bakpoeder
1 eetlepel koekkruiden
50 gram rozijnen
snufje zout

 Dit recept is ingezonden door S. Kuik